Lubina (Dicentrarchus labrax) — pesca submarina en Marruecos

01 Reconocerlo

Cuerpo largo y fusiforme, gris plateado, con dos aletas dorsales bien separadas y de tamaño parecido. La lubina se mantiene a media agua, no pegada al fondo.

De lejos no la reconocerá por el color sino por la silueta y por cómo se mueve: un pez de dorso recto que planea despacio, se para en seco y de pronto acelera sin esfuerzo aparente.

De cerca, fíjese en la pequeña mancha oscura del ángulo superior trasero del opérculo.

Las lubinas jóvenes tienen puntos oscuros en el dorso y los flancos que desaparecen al crecer, así que una lubina pequeña con puntos no tiene por qué ser otra especie.

02 Hábitat

La lubina es un pez de costa que nada despegado del fondo, sobre arena o roca muy cerca de la orilla, y aguanta el agua turbia y salobre que la mayoría de los peces evita.

Los mejores sitios para encontrarla son los lugares donde algo cambia: la punta de una lengua de roca donde la espuma de la rompiente se junta con el agua limpia, un canal estrecho entre la roca y la arena, una bocana de puerto, la punta de un espigón o una desembocadura donde se mezclan el agua dulce y la salada.

El agua movida y bien oxigenada la atrae en vez de ahuyentarla: roca batida por las olas, corriente constante, bajos donde el mar hierve.

Casi todos los encuentros se producen en los primeros treinta metros; si se dice que baja más hondo, es algo estacional, no parte de su rutina diaria.

03 Dónde encontrarlo en Marruecos

Marruecos es el extremo sur de su distribución: la especie vive desde aquí hasta Noruega, y lo que se pesca más al sur son ejemplares perdidos.

Por eso las lubinas marroquíes son una población de borde, menos numerosa que las del norte de Europa, y eso hace que las desembocaduras y las lagunas costeras sean especialmente importantes como zonas de cría: el Sebú, el Sus, el Draa, Mulay Buselham y Oualidia.

Nadie ha publicado estudios sobre su madurez ni su reproducción en aguas marroquíes, así que en la costa atlántica se aplica lo que se sabe de la lubina atlántica, y en la mediterránea lo que se sabe de la mediterránea.

04 Reproducción

Desova una vez al año, en invierno, y cuanto más al norte, más tarde.

En esa época los adultos se acercan a fondos de menos de diez metros para poner los huevos, y después se alejan de la roca costera durante un tiempo.

En el Mediterráneo el desove va de diciembre a marzo; en la costa atlántica es más tardío y se alarga hasta la primavera.

05 Comportamiento

Lo que más define a la lubina es la desconfianza. Le ve a usted mucho antes de que usted la vea, y si le ha visto de frente se marcha sin dudarlo.

Lo que la asusta es el movimiento brusco, los destellos y el ruido, mucho más que las burbujas. Suele quedarse justo en el límite de la visibilidad, observándole desde allí, y por eso la mayoría de los pescadores solo llega a verla cuando se va.

En cambio, sí siente curiosidad por un pescador quieto que no parece una amenaza, y puede volver a pasar una segunda vez, sobre todo en la espuma, donde el ruido del mar tapa el suyo.

Los adultos van solos o en grupos pequeños y dispersos, así que cuando se encuentra con una lubina grande tiene una sola oportunidad. Los jóvenes, en cambio, forman bancos de peces de talla parecida y son mucho más atrevidos.

Cómo se le aproxima

Espere, no persiga. La lubina le verá primero, y la única manera fiable de encontrársela es estar completamente quieto. Colóquese bajo, detrás de una roca o de cualquier obstáculo, al borde de la espuma, y deje que venga por su camino natural.
Busque los sitios donde se juntan dos medios distintos, no el agua abierta: la punta de una lengua de roca donde la espuma se encuentra con el agua limpia, un canal entre roca y arena, el borde de una bocana o de una desembocadura cuando el agua se mueve.
El mar revuelto juega a su favor. El ruido de las olas tapa el suyo, y el agua turbia que no le deja ver tampoco le deja ver a ella: le ve tan mal como usted a ella.
Manténgase alto en el agua, no pegado al fondo. La lubina pasa muchas veces entre usted y la superficie, y el pescador tumbado en el fondo la ve pasar por encima sin poder hacer nada.
La lubina nota sus movimientos y los destellos de su equipo antes que sus burbujas. No gire la cabeza, no mueva los brazos y no la siga con la mirada. Si la ve dar una vuelta amplia en lugar de acercarse, es que ya ha decidido irse.
Una lubina, una oportunidad: los adultos van solos o en parejas. Si se va, deje el sitio tranquilo unos minutos en vez de perseguirla aleteando.

Lo que se cree por error

01 Que toda lubina pequeña plateada y con puntos oscuros sea una baila, que es otra especie. No: las lubinas jóvenes también tienen puntos y los pierden al crecer.
02 Que sea un pez de agua clara. En realidad caza mejor en el agua turbia y revuelta de la rompiente; el mar en calma y el agua transparente son las peores condiciones para encontrarla.
03 Que la talla legal signifique pez adulto. El mínimo marroquí está muy por debajo de la talla a la que una hembra atlántica desova por primera vez.

No confundir con

Las especies que se toman por esta, y lo que las distingue.

La baila, Dicentrarchus punctatus: conserva los puntos oscuros pequeños y una mancha bien marcada en el opérculo incluso de adulta, mientras que la lubina adulta es de color liso. Es común en el Atlántico marroquí.
Las lisas, que viven en la misma agua de espuma y de puerto: tienen la cabeza redondeada y una boca pequeña en la punta del morro, frente a la boca grande de depredador y el dorso más recto de la lubina.
La corvina, Argyrosomus regius: más corpulenta y con reflejos bronceados, con una sola aleta dorsal continua en vez de dos separadas, y vive más honda y más cerca del fondo.
La anjova, Pomatomus saltatrix: tiene el mismo brillo plateado, pero es más ancha de hombros, se le ven los dientes y se mueve en grupos rápidos en lugar de ir sola.

A tener en cuenta:

La lubina vive treinta años y llega al metro. En el Atlántico una hembra no empieza a desovar hasta los 41 cm aproximadamente, así que un pez que apenas llega a la talla legal probablemente no se ha reproducido ni una sola vez.

Y cada centímetro de más en una hembra multiplica el número de huevos que lleva; por eso las pocas lubinas grandes de una punta son las que producen la mayor parte de las crías de ese sitio.

Coja las medianas y deje las hembras grandes: así el sitio seguirá dando lubinas cada año en vez de vaciarse en dos temporadas.

Ninguna técnica compensa un mal mar. Compruebe las condiciones del mar antes de salir: la visibilidad y la mar de fondo deciden más a menudo que el puesto.

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