Espáridos
Pargo
Pagrus pagrus
Rosa plateado, sólido, entre roca y arena. Menos huidizo que una dorada, más hondo que un sargo.
Espáridos
Pagrus pagrus
Rosa plateado, sólido, entre roca y arena. Menos huidizo que una dorada, más hondo que un sargo.
La talla legal la fija la orden n.º 1154-88 modificada: por debajo, está prohibido pescar, transportar, comprar o vender la especie. Ver la tabla completa.
Lo que la talla legal no dice
La talla legal viene de la orden de 1988, escrita para la pesca comercial. Las tallas de madurez vienen de estudios científicos, cada uno realizado en una zona concreta: indican un orden de magnitud, no una regla.
Un espárido alto y robusto que en el agua se ve de rosa a rojo plateado, con la frente redondeada, la boca pequeña y pequeños puntos azul pálido repartidos por la parte alta del flanco, visibles con buena luz. La cola es ahorquillada, con las puntas de los lóbulos blancas. No tiene mancha en el opérculo ni franja dorada en la frente.
De lejos es un pez pálido y alto de dorso que se mantiene uno o dos metros sobre el fondo y avanza con planeos lentos y pausados, inclinándose para comer. Los grandes son de un rosa más uniforme; los jóvenes, más pálidos y con barras tenues.
El color es la pista en casi cualquier agua: ningún otro espárido de esta costa es tan rosa.
Fondos mixtos: campos de piedra, roca que se deshace en arena, la franja de arena al pie de una pared, laderas de grava y cascajo. Come crustáceos, moluscos y peces pequeños, en el fondo o justo por encima.
El terreno que da pescado es la transición, donde la roca cede a la arena y un pez puede cazar el borde de ambas. Rara vez está en la rompiente y rara vez dentro del arrecife.
Los adultos suelen estar por debajo de los 15 m; los juveniles usan la pradera y la arena más someras.
Las dos fachadas, y muy común en el Atlántico centro y sur, donde el fondo mixto de piedra y arena que le gusta se extiende cientos de kilómetros.
Ningún estudio marroquí ha publicado su madurez ni su desove. Las cifras de esta ficha vienen de Canarias, el mismo stock atlántico, y del Mediterráneo.
Primavera y comienzo del verano: de marzo a junio en Canarias, algo más tarde en el Mediterráneo.
Como la especie se vuelve macho tarde y grande, el stock reproductor depende de dos clases de talla a la vez: las hembras medianas y los pocos machos grandes. Saque los peces grandes de un fondo y los machos se van con ellos.
Suele ir en grupos pequeños y sueltos, repartidos por el fondo, que se mantienen a media agua sobre la arena y bajan despacio. Su curiosidad es medida: gira ancho, guarda las distancias y solo se acerca a un pescador que ha estado quieto.
Es menos nervioso que la dorada y menos atrevido que el sargo. La paciencia funciona mejor que el movimiento: el pez que ha dado dos vueltas en el límite de la visibilidad entra en el tercer pase si nada ha cambiado.
Los grandes son más solitarios y guardan más distancia.
Las especies que se toman por esta, y lo que las distingue.
Sargo
Diplodus sargus
Mojarra
Diplodus vulgaris
Sargo breado
Diplodus cervinus
Lubina
Dicentrarchus labrax
Salvo la talla legal, que viene de la orden citada en normativa, esta ficha describe la biología general de la especie y la práctica corriente, no mediciones realizadas en la costa marroquí. Las épocas de reproducción varían de una costa a otra. Si usted lo sabe mejor, corríjanos.
Biología FishBase — Pagrus pagrus · IUCN Red List — Pagrus pagrus · DORIS (FFESSM) — pagre commun · Pajuelo & Lorenzo 1996, Fisheries Research — life history of P. pagrus off the Canary Islands · leído el 14 septiembre 2026
